牛骨頭火鍋制作湯底？

首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭里的血水浸泡出來！這樣才不會影響湯的口感和味道！

浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣臟東西才能充分煮出來！撇凈上面的血沫！

撈出骨頭放涼洗凈待用！準備好輔料！

將骨頭放入砂鍋。一次性添夠水。沒過骨頭為好，將時間設置好！鍋里放入準備好的調料蔥，姜，蒜，橘皮，山楂，適量料酒！

熬煮過程中撇凈湯上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜歡的食材，如：木耳，蘿卜等！出鍋根據個人口味加入適量食鹽和味精。一道具營養的牛骨湯就完成了！

牛骨頭火鍋加盟鐵鍋燉牛骨頭配方？

把牛骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午。

牛骨湯燉羅卜好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放?？梢粤碛靡诲佉ㄐ鰜砑舆M切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了，牛骨頭火鍋的湯底就制作成功了！

注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）